24/12/2017

F.LLI PERIN A HOST MILANO 2017 – EL RESUMEN DE UN ÉXITO

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En nuestro interior lo sabíamos pero no podíamos imaginar un éxito similar! – han pronunciado Monica y Cinzia Perin, de regreso de HOSTMILANO 2017, la gran feria que durante 5 días ha traído a Milán todo un mundo de acogida en sus diferentes maneras, con rendimientos sorprendentes de Oceanía (+52,8%), América Latina (+31%), Oriente Medio (+25,8%) y África (+11%), han comentado en el debut de la empresa F.lli Perin con el nuevo y acogido, stand y el nuevo, y muy seguido programa de “Exposition & Live Performance”.
Queremos iniciar nuestro reportaje con dos vídeos que inauguran también la nueva sección de la página web llamada ahora “News, Media & Events” y que se encuentra entre las novedades que han debutado en HOST 2017.
Haciendo clic en el botón “ARCHIVIO VIDEO” podrá entrar en nuestra galería que se enriqueciéndose con nuevas emociones:
HOSTMILANO 2017 & LA CUCINA DELLE IDEE – el vídeo reportaje
TECHNOLOGY AND HUMAN FACTOR – una pequeña película institucional que se divide en dos partes: la primera donde el ombre 2.0, que no se ve, controla la máquina; la segunda donde el hombre, que se ve, perfecciona con su capacidad y experiencia aquello que la máquina nunca podrá hacer, el toque mágico de la calidad.

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Ha sido un verdadero y exclusivo “vernissage” el evento que ha caracterizado el primer día dedicado a la CREATIVIDAD con el artista Giuliano Negretto, el chef galardonado con varias estrellas Graziano Prest (Rest. Tivoli de Cortina) y el Dr. Paolo De Gasperis, antiguo director del CNR (Centro Nacional de Investigación), nuestro asesor para la Investigación & Desarrollo.
Lo que ha sido definido con verdadera admiración la “grande scultura illuminante”, imponente obra de arte site specific del escultor Giuliano Negretto ha bautizado a la nueva línea “full color” que F.lli Perin ha presentado por primera vez en el mercado.
web_21De esta forma el Dr. De Gasperis ha introducido la presentación científicaLa posibilidad de dar color a los laminados y a las correspondientes manufacturas realizados con los mismos, manteniendo inalteradas las propiedades físicas y mecánicas de los mismos, constituye desde hace tiempo un resultado no banal por alcanzar, donde el uso de las técnicas tradicionales electroquímicas (galvánica y afines) ha mostrado límites evidentes en relación a la estabilidad de los colores, adherencia y uniformidad de la capa depositada, además de una resistencia mediocre a los cambios térmicos y a la abrasión. Gracias a las tecnologías modernas derivadas de la microelectrónica, tales problemas hoy en día están superados recurriendo a los procesos de deposición al vacío que presentan características exclusivas en el ámbito de las técnicas de revestimiento de las superficies.  El público, sobretodo americanos y oriental, ha apreciado con gran curiosidad los nuevos productos de la línea “Full Color”. web_mg_4086

INVESTIGACIÓN es la palabra clave que ha caracterizado el segundo día que ha tenido como protagonista al Arq. Carmelo Zappulla, talento italiano que desde Barcelona, con su Referencia Externa de Arquitectos, ha proyectado “Meteorite”, nuestro nuevo proyecto multidisciplinario.
Un Foto-Bioreactor que reproduce, en clave artística y de diseño, los experimentos de la NASA para los cultivos hidropónicas de la alga primordial Chlorella vulgaris, una verdadera y exclusiva máquina “viviente”, demostración espectacular de cómo la tecnología del acero expresada por F.lli Perin pueda unirse con el arte de las vidrieras artísticas de Murano (Fondazione Berengo di Venezia) y la investigación científica (Dor. Paolo Bombelli – Departamento de Bioquímica – Univerdad de Cambrigde).  Alga unicelular rica en proteínas y vitaminas que el chef  Graziano Prest (Rest. Tivoli di Cortina) ha interpretado para nuestros comensales imaginando, con bastante ironía, un plato gourmet de mesa con los astronautas sobre una base marciana. Massimiliano Tonelli, director de ArTribune además de responsable de los contenidos del libro de cocina Gambero Rosso, después de haber premiado al Arq. Carmelo Zappulla, vencedor junto con el colega catalán Chu Uroz del “Premio Internacional de Arquitectura y Diseño de Bares-Restaurantes-Hoteles de Autor 2017”, ha querido visitarnos curioso por nuestra “criatura”. En su configuración definitiva, Meteorite, será nuevamente expuesto al público en las prestigiosas salas del Palazzo Franchetti, en el Gran Canal de Venecia, invitado por la Fondazione Berengo, colaborador del proyecto.
Seguramente un “Stay Tuned” para todos vosotros – afirman orgullosas Monica y Cinzia Perin – porque con Carmelo, vencedor en Londres del “SBID International Design Awards 2017 – Restaurant Design”, auténtico talento italiano, ahora nuestro amigo y colaborador, Cinzia y yo, con la ayuda de todo nuestro equipo, le sorprenderemos con nuevos proyectos donde el diseño, el color y la tecnología determinarán las tendencias del próximo futuro!

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web_img_20171022_120637 Particularmente centrada ha sido también la tercera palabra clave CULTURA, declinada por nosotros con el nuevo format de programa de cocina llamado “La Tavola della Pace” que ha permitido, en una edición de HOST que ha marcado un +25,8% de presencias provenientes de Oriente Medio, donde destaca Israel con un + 38% y otro porcentaje importante por los Emiratos Árabes e Irán, de colocarnos con intérpretes del desarrollo tecnológico y social de aquella zona.
Invitado y protagonistAnnamaria Aisha Tiozzo (Presidente WHAD) que ha presentado su “Italia Bayti – Muslim Friendly Hospitality” con los chef Davide Ferrazzini y Francesco Carlone (Élite Service Group y Rest. Barone Rosso) que han presentado un moderno bacalao mantecado en una versión con regla Halal. Durante un día nuestro stand se ha transformado en una gran “mesa multicultural” donde clientes de etnias y diferentes religiones han seguido atentamente el informe de la Dra. Tiozzo en “Le Cucine del Libro”, interesante digresión histórico-gastronómica sobre las tres religiones monoteístas (cristianismo, judaísmo e islam) para después degustar la original receta que, realizada siguiendo las prescripciones religiosas islámicas, ha mantenido intacta su tipicidad regional.

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Fue particularmente interesante – comentó Georgia Zuliani, tercera generación desde hace poco tiempo en la empresa – palpar la gran atención de estos nuevos mercados por el Made in Italy y nosotros, pensando en posibles nuevas ferias internacionales, queremos ser los protagonistas con un nuevo programa de relaciones que sepa interpretar y respetar la cultura de cualquier mercado.
En nuestro interior lo sabíamos pero no podíamos imaginar un éxito similar! – concluyen Monica y Cinzia Perin – y nuestro nuevo stand, una auténtica boutique, tan bonito que puede contener cualquier nueva pieza como si fuera una obra de arte y tan acogedor de transformar a nosotros, a nuestro equipo y a nuestros clientes en una única gran familia, será durante mucho tiempo nuestro emblema, nuestra “casa de calidad” que se enriquecerá en un futuro próximo con nuevas aventuras y éxitos internacionales

Agradecemos:

Por el vídeo “Technology and Human Factor” agradecemos por su tecnología a Gasparini Industries – Imágenes de Leonello Maganza – Dirección de Fotografía de Enrico Pierotti Música del álbum Mantra de Alberto Grollo y Rino Capitanata

Por el FotoBioreactor “Meteorite”: Proyecto de Carmelo Zappulla (Referencia Externa de Arquitectos) – Una producción de F.lli Perin & Fondazione Berengo. Asesoramiento científico de Paolo Bombelli (Universidad de Cambrigde – Departamento de Bioquímica– Equipo: Profesor Christopher Howe, Dor. Paolo Bombelli y Dra. Brenda Parker).  Músicas de Mantra de Alberto Grollo y Rino Capitanata

 

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